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洪江鴨血粑

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發布日期:2019-07-09 ?
核心提示:  原料:嫩仔鴨一只,糯米,紅椒,色拉油,鹽,味精,白酒,甜醬,紅油,香油,仔姜片,干椒節,蔥花。 制法:①將糯米洗凈,溫水浸泡1~2小時,紅椒切塊待用。 ②鴨宰殺:將 鴨血淋在瀝干水的糯米上,凈鴨斬成塊待用。 ③拌勻鴨血的糯米,上籠蒸熟,壓成條下入五成熱油鍋中炸黃瀝出,放涼后,切厚片。 ④鍋中放油
懷化洪江鴨血粑

 

   洪江鴨血粑一種湖南小吃,色澤金黃。鴨肉 - 鴨的營養價值很高,可食部分鴨肉中的蛋白質含量約16%-25%,比畜肉含量高得多 。

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