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通道剁辣子姜

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發布日期:2019-07-09 ?
核心提示:  通道侗族自治縣是全國生姜的生產區之一。通道生姜以塊大、纖維少、脆嫩和辛辣適度的特點暢銷省內外,是制作糖姜、五味姜、姜汁飲料以及藥用的上等原料。侗鄉群眾用它制成的剁辣子姜,成為宴席上一道極受歡迎的開胃菜。在通道侗鄉的宴席上,當豐盛的酒菜使賓客的筷子無所適從時,主人家或店老板就會恰到好處上一盤剁辣子
通道剁辣子姜

通道侗族自治縣是全國生姜的生產區之一。通道生姜以塊大、纖維少、脆嫩和辛辣適度的特點暢銷省內外,是制作糖姜、五味姜、姜汁飲料以及藥用的上等原料。侗鄉群眾用它制成的剁辣子姜,成為宴席上一道極受歡迎的開胃菜。

在通道侗鄉的宴席上,當豐盛的酒菜使賓客的筷子無所適從時,主人家或店老板就會恰到好處上一盤剁辣子姜,那緋紅的辣子、鮮黃的生姜和特有的清香,會使人們垂涎欲滴,食欲大增,膩味一掃而光。當剁辣子姜被食客們風卷殘云消滅掉后,食客們總是意猶未盡地說:“還有嗎?再來一盤!”

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