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沅陵曬蘭肉

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發布日期:2019-07-09 ?
核心提示:  沅陵曬蘭( 沅陵)曬蘭,是中國傳統龍舟發源地湖南沅陵的一種傳統特色食品,由明末清初流傳至今,已有300余年的歷史。曬蘭必須選用優質新鮮的豬后腿肉,經整形剖制切片,加食鹽、料酒、白糖、花椒等天然香辛料腌制一段時間,經無煙木炭烘制,成品色澤潤紅,聞之芳香撲鼻,食后余味無窮,是沅陵人佐餐、下酒、送親訪
懷化沅陵曬蘭肉

沅陵曬蘭( 沅陵)

 

  曬蘭,是中國傳統龍舟發源地湖南沅陵的一種傳統特色食品,由明末清初流傳至今,已有300余年的歷史。曬蘭必須選用優質新鮮的豬后腿肉,經整形剖制切片,加食鹽、料酒、白糖、花椒等天然香辛料腌制一段時間,經無煙木炭烘制,成品色澤潤紅,聞之芳香撲鼻,食后余味無窮,是沅陵人佐餐、下酒、送親訪友的首選名貴佳肴。

  沅陵曬蘭的制作

  取沅陵本地黑山豬后腿肉,去皮,去脂肪,去骨,去筋,用獨特配料經十幾道工藝精制加工而成,不含防腐劑,保質期長,具有營養豐富,高蛋白,低脂肪的特點,可蒸、炒、炸、烤、煮,是老少皆宜的美食佳肴,更是饋贈佳品。

  

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